Massimo Arsieni e Tenute Arsieni: l’eccellenza pugliese che innova partendo dalla tradizione
Quando la tradizione incontra la visione, nascono prodotti capaci di raccontare un territorio in modo nuovo. È il caso di Tenute Arsieni, l’azienda agricola guidata da Massimo Arsieni, che si è recentemente distinta al Milan International Condiments Awards (MICA) conquistando il Premio d’Oro con il suo innovativo Agrodolce di Primitivo.
Il prestigioso riconoscimento è stato assegnato il 24 gennaio 2026, durante l’Olio Officina Festival tenutosi a Rho, all’interno del Centro Congressi Mantovani Furioli. Un appuntamento di riferimento per il mondo dell’enogastronomia, in cui una giuria composta da chef ed esperti del settore premia le eccellenze capaci di distinguersi per qualità, originalità e rispetto della materia prima. Ed è proprio su questi valori che si fonda il lavoro di Massimo Arsieni. La sua azienda, radicata nel territorio di Cellino San Marco, ha saputo reinterpretare un elemento tipico della viticoltura locale trasformandolo in un prodotto inedito: un condimento naturale ottenuto esclusivamente da uva Primitivo, senza conservanti né additivi.
L’Agrodolce di Primitivo nasce da un’idea tanto semplice quanto rivoluzionaria: valorizzare ciò che normalmente viene considerato uno scarto, i racemi, e restituirgli dignità attraverso un processo artigianale attento e rispettoso. Il risultato è un condimento dal profilo aromatico elegante, equilibrato, capace di esaltare piatti sia dolci che salati, conquistando anche i palati più esigenti. “Volevamo creare qualcosa che parlasse del nostro territorio in modo autentico, ma con uno sguardo rivolto al futuro – racconta Massimo Arsieni – Non un vino, ma un prodotto nuovo, che nascesse dalla vigna e ne mantenesse l’anima”.
Il premio MICA rappresenta quindi un riconoscimento alla qualità del prodotto e alla visione imprenditoriale di Tenute Arsieni: un modello di agricoltura sostenibile, creativa e profondamente legata alle proprie radici.